Herzlich Willkommen!

Meine Seite ist vor vielen Jahren von Kochen, Kochen, Kochen, Spaß und Sammeln der Erfahrungen in verschieden Kochkreisen wie Jeunes Restaurateurs, den Junge Wilden, Formel 1, verschiedenen renomierten Cateringunternehmen, Hotels und Restaurants und als ehemaliger Vizepräsident der Vereinigung Euro Toques Deutschland in das Leben gerufen worden.

Hier entstand eine professionelle Art des Kochens und deren Abläufe. Ähnlich wie bei manchen TV-Sendungen doch meist viel aufwändiger:

Kochen, Niedertemperatur garen, Grillen, Sous Vide garen, Räuchern, Gewürze herstellen und Backen ist eine Philosophie, eine Lebensaufgabe, es muss Spaß machen und es verbindet Menschen, Natur und Kulturen, es soll gesund sein und vor allem muss es schmecken.

Wie Sie meiner Vita entnehmen können bin ich nicht nur als Profikoch sondern auch als Geschäfts- und Betriebsleiter tätig gewesen. Durch dieses Wissen ist ein weiteres Hauptaufgabenfeld entstanden.

Ich unterstütze Unternehmer und Kollegen in verschiedenen Betrieben, nicht nur als Leihkoch, Koch und Kollege sondern ich erstellen Ihnen gerne betriebspezifische Konzepte durch Marktanalysen, unterstütze und begleite sie bei Pre Openings, Workshops jeglicher Art, Umstellungen bei HACCP-Konzepten, Speisenkartenerstellungen, Umstellungen von Konzepten, Änderungen von Kochrichtungen, Produktumstellung, Lieferantenauswahl, Personalauswahl, Kalkulationen, Rezepterstellungen und kompletten Büroorganisationen von A-Z.

Unter den verschiedenen Button finden Sie alles was ich Ihnen in Beratung und Umsetzung zu bieten habe.

Ein kurzer Anruf oder eine Mail reicht aus und jemand wird sich in den nächsten 24 Stunden um sie kümmern.

Nun wünsche ich Ihnen viel Spaß auf meiner Seite und hoffe, dass ich Ihr Interesse wecken konnte um mit Ihnen ein gemeinsames Projekt erarbeiten oder vorstellen zu dürfen.

Mit freundlichen Grüßen,

Markus Schmidt